海棠搜书 - 耽美小说 - 带着队友挖世界在线阅读 - 分卷阅读71

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    ,等下次再见面的时候看看再说。”

“嗯,好。”

几人说完话,见尚璇和程宁还在聊着。程诺就走过去给了弟弟后脑勺一下子:“别闲聊了,菜还没洗,rou也没切,干活去!”

“哇!你干什么!”程宁捂着脑袋站起来,怒瞪着程诺,“我警告你啊,你只比我早生五分钟,还真把自己当哥了?!”

“怎样!早一秒都是你哥!”程诺毫不示弱顶了回去。

“好啦好啦,都别吵了,大家都来干活吧。”大家就都过来劝架,两人还是隔着人吵着,就听林晨慢悠悠说了句:“我今天新买了荸荠、藕、莲子和菱角,想试着做做云英面,不过看来今天很忙啊,那就来不及了。”

“哎呀!都这个时候了!再不准备可赶不上下午开店了!哥,你看我干点什么?”程宁就像刚才吵架的人不是他似的,搂着程诺的肩就往后厨走。

“高!”其他人佩服的给了林晨一个大拇指。

大家在后厨忙忙碌碌准备食材,从酉时开始就陆陆续续有人来吃饭喝酒,双胞胎在前面忙得脚不点地。

按说林晨他们这家小饭馆的位置比较偏僻,前面有几个规模较大的酒楼。可是不知怎么了,他们家的生意特别红火,每日都从酉时忙到亥时,加上又没有宵禁,经常是收拾完了关上店面已经是子初了。

今天店里推出的就是云英面,这个面其实做法还挺简单,就是所用食材比较多。将藕、莲子、菱角、荸荠、芋头、鸡头米、慈姑还有百合混在一起,选用上等的兔rou放入笼屉蒸至烂熟。

将这些东西拿出晾凉,放入石臼中捣烂,让他们充分混合在一起。林晨现在锻炼得胳膊十分有劲儿,捣这些根本不在话下,要是搁在几个月前,捣上10分钟手就酸了。

林晨坐在小凳上埋头捣着,程宁出来进去传菜,眼睛就不离林晨左右,想着趁他不注意能偷吃上一口。

捣得差不多了,林晨拿出了两个罐子,把糖和蜂蜜倒入臼中,搅拌均匀后又放到锅上蒸。蒸上将近两刻钟后拿出来,再放入石臼中捣,让糖、蜜和之前的食材更加完美的融合。

最后取出来,揉成一个大面团。然后揪成一个个馒头大小的小面团,盖上细纱布,放在通风处让其变凉变/硬。

林晨来来回回的忙活着,做了大概有四五十个小面团,看着分量差不多了,才擦了擦汗,坐到后厨门口,端着乌梅汤边喝边吹风,时不时的看看面团的变/硬情况。

“云英面好了没有!”程宁挑帘进了后厨,端起一碗晾好的乌梅汤仰头咕咚咚一气喝干,拿衣袖擦了擦嘴角,“前面都催了好几回了。”

“好了好了!”林晨抹抹嘴站了起来,把一个个面团放进蓝色的瓷碟里,岳峰帮着他摆盘。摆好后,林晨又给每一盘云英面配了一把小刀和一个蜜碟,跟程宁说:“用刀切着就能吃。我没放太多糖,要是有爱吃甜的客人,就让他把蜂蜜淋上吃。”

“好嘞!”程宁往托盘里放了五份云英面,高声喊道,“云英面来喽~”挑帘走了出去。

夏日吃这面又解饱又不油腻,再配上一碗乌梅汤,客人们都赞不绝口。

其中有一位身高八尺有余、看着在三十岁上下的英俊男子,用小刀切了一块云英面放进口中细细尝了,眼中就显出惊艳之色来,拦住程宁问道:“小哥,这云英面可带外食么?我想带回去给家人尝尝。”

“不好意思了这位客爷。”程宁满面堆笑的弯弯腰,“本店一日只供应五十份,概不外带。你家里人若是想吃,只好请明日来店里。咱们大厨只得一位,实在是忙不过来,您多多见谅。”我自己还没吃上,你还想外带?呵,男人。

男子听完也未再做纠缠,放下钱就走了。

等程宁送完了面再回来收拾桌子,才发现那男子竟然放了一两银子在桌上。

第62章冷食

“嚯!”程宁把银子拿起来揣好,把碗筷收拾好,又去招呼新来的客人。

一直忙活到子时才送走了最后一桌客人,双胞胎把门板上了。几人坐在后院围着石桌乘凉吃晚饭,程宁就说起今天来那个客人说要外带的事儿来。

“可真够有钱的,吃了个面就给一两。”程宁接过林晨手里的西瓜,拿干净的布巾擦干净外面的井水,拿刀把西瓜切成块儿,分给大家。

“说这个我才想起来。”林晨咬了一大口西瓜,幸福的眯起了眼睛,“冰窖里的冰可以起出来了。虽然不能外带饭食,我可以多做些冷饮和冷食,咱们把大门边上的窗子做成个外带的小窗口,每天可以限量卖些冷食。”

这个提议不仅程宁双手赞成,就连岳峰和尚琳都觉得不错。

尚璇就问道:“那你准备做什么冷食呢?”

林晨又咬了口西瓜,说道:“自然是冰雪冷元子和酥山了。这个做起来简单不费事,大家还都爱吃。一次做上个七八十份,店里卖一半,外带窗口卖一半。不过还要请两位女性同胞帮忙做酥山。”

“哦?这个怎么说?”尚琳感兴趣问道,“还点名要我们俩做?”

林晨又拿了块儿西瓜,扭头看了岳峰一眼。

岳峰便替他解释道:“酥山早在唐朝就有记载,大诗人王泠然在中写道,‘味兼金房之蜜,势尽美人之情。素手淋沥而象起,玄冬涸沍而体成。’大意就是说这酥山是女子制作而成,味道如蜜糖一般。陕西出土的章怀太子墓的壁画上,仕女们手里捧的也是此物。”

“哎?还可以这样啊?”尚璇是个急性子,知道了这么个有趣的事就忍不住要问个明白,“快说说这个要怎么做。”

“这个我来说吧。”林晨洗了手回来,端着个托盘,里面是甘草汤,给每人分了一碗,才坐回自己的位置上,“其实很简单。这个酥山说的酥就是黄油或者奶油,把做好的酥让女子握在手里融化变温,然后在磁盘里滴成山峦的形状,放到冰鉴里冰上,想吃的时候拿出来就能吃了。也可以做些果汁淋在上面,口感更好。”

“那还真挺简单的。”尚璇喝了一口甘草汤,“那那个什么冰雪冷元子怎么做啊?”

林晨笑笑道:“等明天我做了你就知道了,都说了看着还有什么惊喜?”

既然要来帮忙做酥山,尚琳就说:“我想着,反正豆腐店也没什么生意,要不就开早上一会得了,剩下的时间就在这边帮忙吧。冷食做好了,也我们俩来卖,你们还照旧该干什么就干什么。”

“那可太好了!”

这么商量定了,尚家姐妹就回了豆腐店休息,这边林晨等人也把碗筷刷洗干净歇下了。

夏天亮得早,林晨卯时一过就醒了,反正也是睡不着了,索性就起来。漱口洗脸之