海棠搜书 - 言情小说 - 全能胖女神在线阅读 - 分卷阅读160

分卷阅读160

    马互相闲聊。

她问了一下对方大概的收获,平时的饮食等等。

老马,六十岁左右,但常年打鱼,身体倒还硬朗,此刻叼着自己卷的烟,笑呵呵的给白凤介绍。

“女娃子,咱这一般捞的都是草鱼、鲶鱼,这些rou多,也好做……”

白凤看他把捕捞的草鱼之类放进竹篓,却把另外三条小鱼扔到了河滩上,似乎并不打算要,老马笑呵呵的又继续介绍。

“女娃子,看到没,这叫河豚,以后你要来这边,可千万不能吃这种鱼,能毒死人的嘞……”

白凤笑着蹲下身,看了看来回翻腾的三条河豚,用手拨弄了两下,河豚立刻胀大了肚子,变成了圆球。

“呵呵,马叔,这三条河豚卖给我,成不?”

“啥?你要买河豚?女娃子,这真不能吃啊,你真想吃鱼,中午去我家,我让你婶子给你做草鱼吃!”

白凤却倔强的摇摇头。

“不用了马叔,我就要这三条河豚了。”

说完,白凤提溜着三条河豚扔到了节目组早就备好的木桶里,然后开始对着镜头解说。

“观众朋友们,今天是我们录制的第二期,我们来到的,是秦西省石牛村,这里依山靠水,村民早先都是捕鱼为生,而他们大多食用的鱼类都是草鱼之类。对于河豚,不但不吃,反而避之不及,只知道河豚有毒,却不知河豚才是河里难得的美味。今天我就亲自给观众朋友们展示一下河豚的做法!”

听到白凤竟然要做河豚,在场的所有工作人员全都傻了,河豚有剧毒,这可是小孩都知道的啊!

当下几个节目组的工作人员就开始捂着嘴窃窃私语起来。

“疯了吧,吃河豚啊!”

“是啊,要吃死人了算谁的!”

“唉,她只是做,她又不吃!到时候肯定要找村民吃!”

“屁话,这里住的都是渔民,谁会傻到吃河豚啊!我打赌一块钱的,肯定找我们节目组的人吃!”

“我靠,不会吧,老子绝对不吃,就是给钱也不吃,钱重要,命更重要啊!”

……

听完他们对话,站在一边看热闹的老马吓的卷烟都掉了,直接闯到录制现场拽住白凤。

“女娃子!河豚不能吃啊,千万不能吃啊!这真的有毒的啊!”

导演木木脸色未变,却并没阻拦,示意后面的人赶紧拍,这可是爆点啊,他打赌,这一期节目出去,肯定要比第一期更火爆!

看到白凤都快急了,木木这才干笑着连忙上去把老马拉到镜头外面,给他介绍。

“嘿嘿,马叔,你就放心吧,这位可不是普通人,这是厨神!”

老马看到白凤还在继续做河豚,气的蹦起来大骂。

“屁的厨神,我只听过河神!我告诉你,到时候真吃死人了,你可别怪我没提醒你!”

最终,老马被剧组的人架到了最外围,并且专门有人拦着,他还不死心,怕真吃死了人,赶紧给村子里跑,一边跑一边喊。

“不好了,有人吃河豚了!”

“不好了,有人吃河豚了!”

……

村子里立刻就炸锅了,村里人正在围在一起闲聊,听到老马哭天抢地的大吼大叫,一只鞋都掉了也顾不上捡。

“老马!你这是咋了?急吼吼的?”

“对啊马叔,你说吃河豚,咋回事啊?”

……

“哎呀,不好了,河边有人吃河豚了!你们……你们赶紧去啊!”

听到老马喘着粗气说完,村民们也慌了,立刻全部惊叫着朝河边跑,三婶子一边跑还一边问。

“他马叔,谁家孩子吃河豚了,不是我家虎子吧!哎呀,这孩子,真急死人了!”

老马此刻哪还顾得上解释,他刚跑回来,又跟着乡亲们往回跑!

等到了河边,白凤已经切好了配料,正在处理河豚了。

看到这人不认识,村民们便纷纷看起热闹来,气的老马破口大骂。

“你们……你们还看……看什么,赶紧拦住她啊,真要吃死人了可怎么办!”

一个小伙子冷嘲热讽的开口。

“马叔,人家这是录节目呢,都是假的,做好后肯定不会吃的!”

“屁话,那要真吃了呢!”

“嗨,吃就吃呗,她自己找死不能怪咱们,马叔,你消停点,别再打扰人家拍节目了,小心让人给告了!”

另一个小伙点点头,笑着开玩笑道。

“就是,马叔,你别怕,我们都能给你证明,这河豚和你没关系!就算吃死了,也是她自找的!”

……

这时白凤一边处理河豚一边讲解道。

“宰杀河豚时,因为河豚的毒素主要集中在眼睛、内脏和鱼皮上,所以宰杀的时候,可以沿着河豚的脊骨位置剖开整条鱼。

然后把鱼皮撕下来,砍掉鱼头,挖去鱼的内脏,挖内脏的时候直接在水龙头下冲水,一边冲洗一边清理,把鱼血要彻底冲洗干净。

在宰杀的过程中,千万千万注意!一定不要把鱼皮跟内脏抓破,否则会有毒素渗入鱼rou中,这样的话整条河豚鱼都不能要了。另外我要在此提醒各位,没有专业知识,千万不要盲目的制作河豚!河豚有剧毒,吃货需谨慎,0.5mg的河豚毒素就能毒死一个成年人!”

白凤一番讲解后,这些村民全都瞪大了眼睛,有些年轻人不懂,小声的问老马。

“马叔,她说的对不对啊?”

“是啊马叔,河豚真的只是皮和眼睛、内脏有毒吗?我怎么记着谁告诉我说河豚全身都是毒啊?”

老马干咳了一声,略显尴尬……

“呃……”

白凤熟练的破开鱼腹清理起来,又接着说。

“河豚的制作,最重要的就是清除它的毒素,除了剔除有毒的部位之外呢,我们还可以采用高温熬煮或者冰水浸泡等方式继续去除毒素。

我们需要的配料呢,也非常简单,半斤重鲜活河豚两尾,玉兰片十片,香菜段,葱姜蒜片少许,黑木耳十片,蛋青一个,盐,味精,胡椒粉,香油少许即可!”

把宰杀洗净好的河豚鱼用刀切片,类似片三文鱼一样。

第165章吃个河豚给你瞧瞧2

然后再把片好的鱼片浸泡在水中,浸泡的水必须要流动的,这样才能把鱼rou中的血丝清洗干净,可以不停地放自来水。

鱼rou洗净之后沥干,撒上适量盐、味精还有蛋清稍微腌渍,最后再撒上淀粉抓匀,上浆备用。

用漏勺将玉兰片和木耳用沸水焯过。

这样做的原因是保持了玉兰片跟木耳的口感,吃起来更鲜更脆。

把炒锅大火加热,放少许底油,等油沸了之后,放入香葱姜蒜片等调料,煸炒出香味之后,倒入清水或者是高汤,大火煮沸之后,用