第五十九章
“久我，这是法式料理，勃艮第红酒炖牛rou！”叶隐介绍菜品道。 “什么？”久我显得很吃惊：“这道料理，只用了30分钟就出炉了，怎么可能。” 所谓的勃艮第红酒炖牛rou，是法国料理中的家常菜。 但是，知道这道料理想要完全入味，必须烹饪接近4个小时，才可以达到最好的美味。 而现在，叶隐却将这个时间，缩短到了不可思议。 难道是用来什么特殊方法，还是说，这道勃艮第红酒炖牛rou，其实是叶隐早就准备好的了。 要知道，勃艮第红酒炖牛rou的烹饪过程，也是非常讲究，因为时间过长，所以通常都会将完成的料理，放进冰箱之中。 然后，到了第二天，有人点了之后，才会加热一下，直接上桌。 久我照纪看向叶隐，发现对方胸有成竹，也对，毕竟是新店开张，怎么可能提前处理好了。 久我神色微微认真了起来：“你这么有自信，我就不多说什么了，就用你的实力来证明，你是否拥有能够被特招进远月的厨艺的吧。”久我揭开了盖在菜品盘子上的盖子。 一道金色的淡淡光芒闪耀而出，当光芒消散。 料理散发出的香气，发挥到了极致，整个小店，一瞬间就飘起浓郁的牛rou味。 久我的脸色一变，这股香气让他唾液不停的分泌，好想吃啊。 料理的香气无疑达到了高水平的境界，久我睁大眼睛看向了盘子中的菜品。 摆盘精致，牛rou和红酒层次分明，颜色鲜亮，令人一看就胃口大开。 久我看的有些出神，牛rou，培根，各种配菜，中浑然天成，多一分不多，少一分不少。 摆盘的精致和契合度，让他震惊。 要知道法式料理，对于摆盘是非常讲究的。 而这个明明擅长中华料理的人，却如此厉害。 当然，他又怎么会知道，叶隐使用了食谱之后，瞬间就掌握了做了十年这道料理大师的经验和心得。 一旁的美代子也瞪直了眼睛，眼神中充满了渴望，完全走不动的样子。 此时，美代子闻到了这股香气又看到这美轮美奂的料理，原本就饥饿的她，更饿了。 “久我，我的实力，想要见识就趁热吃吧。”叶隐淡然道，他又轻轻笑了笑看向美代子：“等会，我会做给你吃的。” 美代子脸色一红，微微点头。 听到这话，久我拿起了银色的叉子，双眼流露出对食物的，噗。 久我只感觉叉子轻轻的一刺，就将一块均匀的牛rou给刺穿。 这块牛rou瞬间流除了红色的rou汁，一股喷香让人迷醉的红酒香气席卷而来。 久我的瞳孔一缩，心中震惊：“居然将牛rou和红酒的味道融合在了一起，密不可分！ 可是要做到这种程度，应该需要更长一点的时间，为什么，明明炖的时间这么短，却可以让牛rou变的这软，而且这个弹性也十足！”久我迫不及待的想要知道这个秘密。 当然，对眼前的料理的食欲也让他，忍耐不住，现在只想切实的品尝一下。 久我神色凝重的将牛rou放入口中。 他的表情瞬间像是凝固住了一般写满了惊讶，随后，脸上的表情赫然写满了幸福。 久我微微的闭着眼睛，细细的咀嚼起来，显然已经被料理征服。 叶隐见到这一幕，嘴角一弯。 “叶隐，能帮我也去做一份吗！我好想吃。”美代子一副央求的表情对叶隐道。 她已经完全忍耐不了了，现在就想吃。 叶隐哈哈一笑：“好，我这就去准备。” 说完，叶隐就回了厨房，为美代子准备料理。 另一边的久我，仿佛对周围都无法感知一般。 他在吃下牛rou的瞬间，就感觉舌尖被美味引爆，酸甜却充满异域风情的红酒的甜美，牛rou的爽口和鲜香。 更为重要的是这个rou质吃起来的鲜美程度，让人感觉不到一点腻的感觉。 很显然牛rou炖煮的恰到好处，没有一丁点破坏牛rou的那份原始美味。 而且这种嚼劲和弹性，更是让久我恋恋不舍。 咀嚼之中，只觉得牛rou的狂野的香味，还有随着牙齿每一次和牛rou块碰撞，都会有rou汁撒出来。 rou汁引爆味蕾的能力，令人震撼！ 整块牛rou和rou汁之中，还混合各种食材的香味，胡萝卜，培根，美味菱角分明，没有任何相冲突的感觉。 美味的顶峰，菱角分明的极限！ 久我吃下了一块，就沉浸在这种美味带来的愉悦的快感之中，完全忘我的继续朝着下一块牛rou进攻，一块又一块的塞进自已的嘴里 久我只觉得自已出现在了一片遥远的天地，大自然的狂风吹着他的金色头发，在旷野之中能够听到大自然的呼吸声一般。 有风儿，有鸟儿，有虫鸣，他安静的站着，享受着这一切。 然后，地面开始颤抖，有轰鸣声从远方传来，久我虔诚的看向了传来声音的方向。 如同惊雷，如同闪电，又好似雷鸣。 在久我虔诚的目光之中，那雷鸣的真身出现了，那居然一群牛在向着这边旷野奔腾。 每一头牛都精气神十足，像是神话故事中的存在。 万牛奔腾，气势滔天！ 每一只牛，它们都睁着两只眼睛，如同铜铃！ 两只弯角也是青里透亮，皮肤黝黑却富有光色，如同绸子一样明亮。 它们的速度极快，转瞬间就冲到了久我的面前，穿过了久我照纪的身体。 让他身上穿着的衣服，在万牛奔腾的力量下化为碎片。 虔诚的久我，置身其中，被这副光景所折服。 久我只觉得全身心的舒畅和暖洋洋的。 直到，万牛奔腾消散，久我也依然觉得浑身充满了力量，有一万头牛刚刚让他感动和折服，震撼。 现实之中，久我吃完了最后一块牛rou，每一块配菜，培根也被他消灭掉。 “呼。”久我呼出一口气，他睁开眼睛，脸蛋不由一红。 想到刚才对叶隐瞧不上的态度，简直让他无地自容。 久我收起了玩世不恭的态度，对美代子说道：“北条，难怪你那么在意叶隐，他的这份厨艺，绝对足够媲美十杰。” 美代子白了久我一眼，所以说让你不要搞事情。 “这是自然，你认为我会以比自已差的人作为目标吗？” 久我点点头：“那我就不勉强你加入中华料理研究会了，如果你想来的话我随时欢迎。” “算了吧，你的中华料理会，就是做川菜，完全没有面面俱到，看看人家叶隐，中华料理的八大菜系都有涉猎，而且还会做法式料理。”美代子说。 “确实令我佩服。”久我深以为然，只是他也是个好胜之人，他高兴的笑着说：“就算如此，我也不认为自已比他要差，反而我觉得这样更加有意思了，远月的特招学生，可以期待一下他的以后的表现。” “你的十杰的位置，可要小心保存，我也是以远月十杰为目标。”美代子说道。 “随时欢迎有人来拉我下位！”久我豪爽的笑道。 厨房内，忙活了30分钟的叶隐将新的一份勃艮第红酒炖牛rou做好了，端给了美代子。 美代子只吃一口，就感觉心底升起了幸福的感觉。 “这牛rou真软啊，汤汁也是顶级，我感觉自已都要飞起来了。” 美代子心中闪过这样的想法，一双眼睛闪着光亮，被这道料理征服，大快朵颐起来，甚至没有在意自已的形象。 久我早就被美食吸引了，不过这个时候他强行避开了视线，转向了叶隐。 叶隐微微一笑：“有什么事情吗？” 这一次，久我看自已的态度明显不一样，有着一份凝重和庄严，这是完全将自已当成对手了吗？ “我为刚才的不敬道歉。”久我正色道。 “没事，我也不在意，毕竟在没有拿出实力之前，被人小看很正常。 那么，久我，看来你的结论已经出来了。” “没错，远月总帅特招的学生，果然名副其实。”久我夸道，然后他话锋一转好奇道：“为什么勃艮第红酒炖牛rou这道菜品，你能够将原本四个小时的制作时间缩短到了30分钟，并且口感甚至超过4个小时的烹饪过程，究竟是怎么做到的？” 叶隐呵呵一笑，将他的烹饪方法给如实道来。 勃艮第红酒炖牛rou，这道菜品，虽然只是一道家常菜，但是烹饪的时间长的原因，所以经常出现在餐厅，于是，为了提高烹饪的时间，自然是要运用多种方法。 叶隐的烹饪过程，完全没有使用烤箱，而是自已改良的方法。 首先是将牛rou切成块，胡萝卜，芹菜，洋葱等配料切好。 而后，倒入红酒和橄榄油，在加入香料，一起腌制，甚至时间要超过24小时。 所以，为了做的更快一点，叶隐将腌制的差不多的牛rou，用水煮一遍。 在过完水之后，在炒锅中放入黄油，然后将牛rou炒香。 最后，将牛rou和培根，还有红酒，牛rou汤等所有配料和香料，在明火上煮到快要煮开，在用小火炖上15分钟。 “完全不使用烤箱，就可以将牛rou炖熟？你是用了什么办法让它入味和红酒味融合到一起的？” “这就是因为刀功的巧妙处理。”叶隐解释说，没出，他所使用的方法，其实基础就出在鬼斧神工的刀功上面。 “刀功，就可以让牛rou变的如此软和有弹性？到底要怎么做到？” “我可以给你演示一遍。”叶隐微笑着说。 “好，我就拭目以待。” 俩人一起进了厨房。 “你应该知道，要想让rou类食品更快的被烹饪出来，加快时间，就可以处理牛rou的时候，在它牛rou的表面进行处理，毕竟我们是经营小店，必须要多想办法。”叶隐说着，拿出一块牛rou放在了砧板上。 他握住菜刀，目光一凝：“你看仔细了。” 叶隐手中的刀如同他的手臂一般灵活，一片刀光暴起，在久我的眼中，砧板上的牛rou并没有任何变化。 久我心下疑惑，这究竟是什么意思。 等到叶隐停止了挥刀，一切仿佛又变的平静。 “你看看。”叶隐对疑惑不解的久我道。 久我上前，拿起了砧板上的牛rou。 他目瞪口呆，这是怎么样的绝技！ 他手上的这块牛rou表面，居然形成了被刀划过的一条又一条的微小的切口。 这些切口如同蜜蜂窝一般，切口细小却精致，每一道都整齐。 简单来说就像是叶隐用刀在这块牛rou上面雕刻一般。 冰雕，水果雕，从来没有听说过用rou雕东西啊！ 久我心中倒吸一口凉气，这份刀功，就算是他也未必能够掌握。 “通过这种蜂窝一般的切口，这块牛rou在炖熟的过程就变的异常简单，比起用烤箱，用小火炖熟的时候，那红酒的甜美味道自然会慢慢的和牛rou块融合其中。”叶隐说。 久我这一次是服气了，他双眼一亮，又道：“可以的话，能够请你加入我的中华料理研究会吗！？” “哈？”叶隐耸耸肩：“这个，我对研究会什么的没什么兴趣，而且我这小店刚开张呢，最近没什么时间。” “就算不加入中华料理研究会，可以的话，请你能够有机会来我们研究会的社团，我想向你讨教一番。”久我露出想要挑战的表情。 叶隐咧嘴一笑：“好啊，友情切磋我倒是很乐意。” “喂喂，你们俩个偷偷在厨房里面嘀咕什么，可不能丢下我。”美代子不知什么时候也走进了厨房，她露出一副有意思的表情。 “那好，就这个周六，叶隐还有美代子，你们一起来我的中华料理研究会吧！”久我说道：“我们彼此切磋一番！” “有意思，那我就恭敬不如从命了。”叶隐说道。 美代子：“那一天我会准备万全的，叶隐，你可别想又像上一次那样打败我。” 久我说：“到时候，我会给你们见识一下川菜里六位一体的麻婆豆腐。“ 叶隐看着摩拳擦掌的俩人，露出莞尔的笑容：“嗯，我也会全力面对你们的！”微信搜索公众号：dy66，你寂寞，小jiejie用电影温暖你